Receta de Adobo para cochinillo

Para que la carne de cerdo quede con un sabor perfecto, no hay nada mejor que este adobo para cochinillo a base de especias y hierbas aromáticas.

Ingredientes para la receta de Adobo para cochinillo

  • 300 ml. de vinagre de vino blanco
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de pimentón picante
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de pimienta blanca molida
  • 1 cucharada de pimienta rosa molida
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 8 hojas de albahaca
  • 1 cucharada de romero seco y molido
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de adobo para cochinillo?

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Para preparar el adobo para cochinillo, lo primero que vamos a hacer es coger un recipiente que sea bastante grande y en el que quepan todos los ingredientes y que luego los podamos mezclar sin problemas.

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Colocamos dentro del bol el pimentón picante y el dulce. Agregamos entonces la pimienta negra molida y removemos. Incorporamos el comino y mezclamos para que se integren los ingredientes.

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Añadimos la pimienta blanca molida y la rosa, y agregamos el orégano. Machacamos los dos dientes de ajo y los colocamos junto a los otros ingredientes del adobo para cochinillo.

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Rallamos la cebolla y la añadimos. Picamos la albahaca y la incorporamos, además del romero seco. Añadimos una pizca de sal y la hoja de laurel.

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Regamos todo con el vinagre y el aceite, removemos y ya tenemos listo el adobo para cochinillo.

Foto orientativa: Cookbookman

Consejos del autor para hacer adobo para cochinillo

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Este adobo para cochinillo es tan fácil de utilizar como marinar la carne dentro o simplemente cocinarla con este jugo.

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