Receta de Aguacate y cangrejo tartare

¿Cómo hacer la receta de aguacate y cangrejo tartare?

Llegó la hora de preparar un buen plato de aguacate y cangrejo tartare. Es sencillo, rápido y está buenísimo.

Empezamos por partir los aguacates por la mitad y quitarles el enorme hueso. Con la ayuda de una cucharita vamos sacando toda la carne y la picamos, muy picadita a punta de cuchillo. Rociamos con limón para que no oxide y reservamos.

Nos empleamos con la carne de cangrejo, que debe estar ya desmenuzada. La escurrimos concienzudamente y lo mezclamos con mayonesa, la que admita. Distribuimos la mezcla entre seis moldes forrados con film de cocina y prensamos muy prensadito.

Llega la ahora de juntar el aguacate y el cangrejo del tartar. Cubrimos los moldes con el picadillo de aguacate y los metemos en la nevera durante al menos una horita.

A la hora de servir, sacamos los moldes de aguacate y cangrejo tartare y los desmoldamos en presentaciones individuales que vamos a decorar con cebollino y un tomatito cherry.

Foto orientativa: scroy65