Receta de Albóndigas a la menta con piñones

Estas delicadas albóndigas a la menta con piñones, especiadas con canela, jengibre y clavo, serán un sueño oriental en cualquier mesa.

Receta de albóndigas a la menta con piñones

Ingredientes para la receta de albóndigas a la menta con piñones

  • 1/2 kg. de carne picada
  • 1 ramillete de menta fresca
  • Unas hojas de cilantro fresco
  • 1 puñadito de piñones
  • 1/2 pellizquito de canela en polvo
  • 1/2 pellizquito de jengibre molido
  • 1 pizca de clavo molido
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite

¿Cómo hacer la receta de albóndigas a la menta con piñones?

1

Las albóndigas a la menta con piñones suele elaborarse con carne de cordero o de cerdo, porque la de ternera se seca en exceso. Pero va en cuestión de gustos.

2

En un bol colocaremos la carne molida. Picamos la menta y el cilantro, previamente lavados y escurridos y echamos las dos hierbas junto a la carne. Salpimentamos al gusto.

3

Batimos el huevo y lo añadimos también al cuenco. Echamos los piñones. Amasamos toda la mezcla, hasta que todos los ingredientes para las albóndigas a la menta con piñones queden bien repartidos e integrados.

4

Hacemos bolas con las manos y las ponemos a dorar en una sartén con abundante aceite hirviendo. Bajamos el fuego y las volteamos sin parar, hasta que estén doradas por todos lados.

5

Podemos servir las albóndigas a la menta con piñones acompañadas por una salsa de pepino y yogur.

Foto orientativa: Maggie Hoffman

Receta de albóndigas a la menta con piñones enviada por recetascomidas


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