Receta de Albóndigas al vapor

¿Cómo hacer la receta de albóndigas al vapor?

Para hacer estas albóndigas al vapor, en primer lugar, pelamos y rallamos tanto la zanahoria como el diente de ajo y lo ponemos en un bol.

En un cuenquito, ponemos el pan de molde despedazado y lo humedecemos con un poquito de leche.

Ahora, añadimos al bol la carne picada, salpimentamos, ponemos el perejil fresco picado, el huevo y el pan de molde. Mezclamos la masa de lo que serán nuestras albóndigas al vapor, y si vemos que nos queda muy blandita, añadimos un par de cucharadas de pan rallado, para que nos quede una masa no demasiado pegajosa y manejable.

Tapamos el bol con papel film y dejamos que repose mientras colocamos al fuego un cazuela con abundante agua y el accesorio de la vaporera encima.

Mientras el agua hierve, comenzamos a formar nuestras albóndigas y para eso, tomamos porciones de la masa con una cuchara y boleamos.

Cuando el agua comience a hervir, hacemos las albóndigas al vapor, colocándolas en el cestillo de la vaporera, durante unos 13 minutos o hasta que comprobemos que están cocidas.

Foto orientativa: joyosity