Sabrosas albóndigas asiáticas al horno y bañadas con un exquisito aderezo de ajonjolí y limón. Un contraste de sabores original y delicioso ¡que gustará a todos!
Receta de Albóndigas asiáticas

- 30 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de albóndigas asiáticas
- ¼ taza de leche entera
- ¼ taza de pan molido o pan molido duro que tengamos en casa
- ¾ taza de carne molida de cerdo
- ¾ taza de carne molida de ternera
- 1 huevo ligeramente batido
- ½ taza castañas de agua escurridas y picadas finamente (ver n.d.a)
- Sal
- ½ taza de cilantro picado finamente
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- Arroz al vapor
¿Cómo hacer la receta de albóndigas asiáticas?
Necesitamos poner la rejilla en medio del horno y precalentarlo a 350ºF (170ºC) para hacer estas albóndigas asiáticas.
Ahora, ponga la leche al pan molido y deje que se absorba el liquido. Agregue la carne molida, el huevo, la jícama, la sal, el cilantro picado, una cucharada de soja y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos con las manos hasta que los ingredientes de masa de las albóndigas asiáticas queden perfectamente integrados.
Hacemos las albóndigas asiáticas de 3 cucharadas de carne y las ponemos en una bandeja de horno dejando una separación de 3 centímetros entre cada una. Las horneamos por 15 minutos o hasta que estén cocidas.
Mientras las albóndigas asiáticas se hacen, mezcle el zumo de limón, el agua, el azúcar, 4 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite y mueva hasta que el azúcar se disuelva.
Ponga las albóndigas asiáticas en un plato grande para servir y la salsa en un recipiente separado.
Antes de servir las albóndigas asiáticas, ponga una cucharada de la salsa en cada una de las albóndigas y espolvoree con hojitas de cilantro. Deje el resto de la salsa en la salsera.
Foto y fuente: Cadena3
Consejos del autor para hacer Albóndigas asiáticas:
Si no encuentra las castañas de agua, puede sustituirlas por jícama picada finamente.
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