Receta de Albóndigas con champiñones

Deliciosas bolitas de carne de cerdo y ternera, acompañadas de una rica salsa de tomate, vino y champiñones.

Receta de albóndigas con champiñones

Ingredientes para la receta de albóndigas con champiñones

  • Para la salsa:
  • 500 gr de champiñones laminados
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de salsa de tomate frito casera
  • 1 vaso de vino blanco
  • Agua
  • Aceite
  • Para las albóndigas:
  • 250 gr. de carne picada de cerdo
  • 250 gr. de carne picada de ternera
  • 2 huevos
  • 150 gr. de miga de pan mojada en leche
  • 1 loncha de tocino o bacón picadita
  • 1 loncha de jamón serrano picadita
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de albóndigas con champiñones?

1

Comenzamos a preparar las albóndigas por la salsa. Para ello, pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite. La sazonamos.

2

Ponemos la miga de pan un poco de leche en un plato, y la dejamos que se remoje bien. Una vez bien empapada, la escurrimos bien y la echamos en un bol aparte con el resto de los ingredientes de la masa de las albóndigas.

3

Removemos bien y cuando esté bien mezclado, le damos forma a las albóndigas.

4

Las pasamos por harina y las doramos en una sartén a fuego medio.

5

Una vez que las albóndigas estén doradas, las echamos en la cazuela con la cebolla rehogada, añadimos los champiñones, la salsa de tomate y el vino, y lo dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos... Listas, unas deliciosas albóndigas con champiñones ideales para cualquier comida o cena que se precie.

Foto orientativa different2une

Receta de albóndigas con champiñones enviada por recetascomidas


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