Receta de Albóndigas de pollo al Pedro Ximénez

La salsa de vino dulce, como el Pedro Ximénez, es ideal para cocinar unas albóndigas de pollo en salsa, así que no hay excusa para no preparar esta receta.

Receta de albóndigas de pollo al pedro ximénez

Ingredientes para la receta de albóndigas de pollo al pedro ximénez

  • Para las albóndigas:
  • 300 gr. de carne picada de pollo
  • 1 huevo
  • Perejil picado
  • Pan rallado
  • Harina
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla
  • 100 ml. de vino dulce Pedro Ximénez
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de albóndigas de pollo al pedro ximénez?

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Para preparar las albóndigas de pollo al Pedro Ximénez empezaremos por poner todos los ingredientes de las albóndigas en un bol y mezclarlos bien. Cuando estén bien mezclados todos, hacemos bolitas y las enharinamos para freírlas. Cuando tengamos las albóndigas fritas, las reservamos sobre papel de cocina absorbente y hacemos la salsa.

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En una sartén ponemos la cebolla cortada en juliana con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando esté la cebolla pochada, añadimos el Pedro Ximénez y una pizca de pimienta. Dejamos que la salsa de las albóndigas de pollo al Pedro Ximénez se reduzca un poco y añadimos las albóndigas dentro.

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Tras unos 20 minutos al fuego, las albóndigas de pollo al Pedro Ximénez habrán tomado a la perfección el sabor de la salsa y ya estarán completamente cocidas para llevarlas a la mesa.

Foto orientativa: WordRidden

Consejos del autor para hacer Albóndigas de pollo al Pedro Ximénez:

1

No hay mejor guarnición para las albóndigas de pollo al Pedro Ximénez que un puré de patatas casero o unas verduras a la plancha.

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Si no encuentras en la tienda el vino Pedro Ximénez, puedes usar otro vino dulce.

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