Receta de Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria

El sabor de la carne de pollo y de la zanahoria siempre han ido muy bien de la mano y esta receta es la máxima expresión de ello.

Ingredientes para la receta de Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria

  • Para las albóndigas:
  • 300 gr. de carne picada de pollo
  • Perejil picado
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 1 huevo
  • Para la salsa de zanahoria:
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Salsa de soja
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 50 cl. de caldo de pollo

¿Cómo hacer la receta de albóndigas de pollo en salsa de zanahoria?

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Para que las albóndigas de pollo en salsa de zanahoria no se deshagan al cocinarlas, tenemos que mezclar bien todos los ingredientes de las albóndigas y conseguir con ellos una masa muy compacta. El truco está en batir el huevo y en ir añadiéndolo al resto de ingredientes poco a poco.

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Para hacer la salsa tenemos que poner una sartén al fuego y cocinar la cebolla bien picada con un poco de sal. Cuando la cebolla esté cocinada añadimos por encima las dos zanahorias ralladas y un poco de salsa de soja.

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Tras unos 3 minutos añadiremos el caldo de pollo y dejaremos que reduzca durante 5 minutos. Cuando la salsa de las albóndigas de pollo en salsa de zanahoria haya reducido añadimos las albóndigas y dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos todo junto.

Foto orientativa: Uggboy

Consejos del autor para hacer albóndigas de pollo en salsa de zanahoria

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También podemos utilizar albóndigas de pollo en salsa de zanahoria precocinadas o congeladas, por lo que tendríamos que hacer sólo la salsa, pero no se tarda mucho en hacerlas nosotros mismos y merece la pena.

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