Una suculenta ración de albóndigas hechas de soja, puerros, zanahorias y pepinos entre otros ingredientes. Ideal para vegetarianos.
Poner a remojo la soja durante una hora.
Cortar las hortalizas y freirlas en una sartén a fuego lento, durante una media hora o hasta que estén más o menos hechas.
A continuación, escurrimos la soja, la agregamos a la sartén y freímos durante un cuarto de hora más.
Por otra parte, mezclamos la harina y las especias, y las añadimos a la soja, lo mezclamos bien y lo dejamos reposar unos minutos, para que espese un poco. Lo dejamos enfriar y procedemos a formar las bolitas. Finalmente se meten al horno precalentado a unos 180-200º C, hasta que estén cocidas, unos 20 minutos.
** Foto orientativa encontrada en la web "facilisimo.com"
Si ves que la masa se te abre, deja que repose como mínimo 6 horas en el frigorífico.
Con esta receta aprenderás cómo hacer albóndigas evitando los fritos y su grasa, para que sean más sanas y light. Luego acompáñalas con tu salsa preferida.
¿No sabes cómo hacer albóndigas en salsa perfectas? Sólo necesitas carne picada, huevo, pan, ajo, perejil y seguir esta receta de albóndigas.
Estas sabrosas albóndigas de carne de cerdo y ternera, con espaguetis, salsa de tomate y queso, forman un plato que sin duda encantará a los más pequeños.
Rica salsa de vino, pimentón y cebolla, perfecta para acompañar a unas jugosas albóndigas de carne, huevo, ajo y perejil, pan y leche.
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