Receta de Albóndigas marineras

Riquísimas albóndigas marineras elaboradas con pescado azul y un salseado delicioso de vino, tomate, cebolla y zanahorias.

Ingredientes para la receta de Albóndigas marineras

  • 500 gr. de filetes de pescado (mejor azul)
  • 3 huevos
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 miga de pan
  • 1 chorrito de tomate frito
  • 1 chorrito de leche
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Pan rallado

¿Cómo hacer la receta de albóndigas marineras?

1

Retiramos la piel de las cebollitas y las picamos. En una cazuela con un poquito de aceite de oliva, vamos a rehogarla hasta que cambie de color. En ese momento añadiremos las zanahorias, peladas y picaditas también y regamos todo con un chorrito de tomate.

2

Dejamos unos minutos a este rehogado para las albóndigas marineras y lo regamos con el vino. Damos el punto de sal y dejamos que cueza todo durante cinco minutos más.

3

Mientras podemos cocer el pescado ya limpio en una ollita con agua y sal. Apenas cinco minutillos. Sacamos, escurrimos y trituramos. Colocamos en un bol.

4

Añadimos al pescado para las albóndigas la miga ya remojada en un poquitín de leche y los huevos. Trabajamos todo con las manos hasta que nos quede una masa manejable.

5

Formamos las albóndigas de pescado y las rebozamos en pan rallado. Las freímos en un poco de aceite y luego las añadimos a la salsa, con la que deberán cocer durante un par de minutos más.

Foto orientativa: vernieman

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