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- Receta de alcachofas a la española
Un rico plato de alcachofas cocidas en salsa vegetal y vino blanco.
Pasos previos: pelar y picar la cebolla.
Primeramente, limpiamos las alcachofas, y les retiramos el tallo, las hojas externas y las puntas.
Después frotamos las alcachofas con limón para que no ennegrezcan, y las cocemos en una cazuela con agua y sal hasta que estén tiernas. Luego las escurrimos.
Por otra parte, en una cazuela con aceite sofreímos la cebolla, y cuando esté blanda añadimos la harina, y la rehogamos unos minutos.
A continuación incorporamos las alcachofas, el vino y el caldo vegetal, y salpimentamos.
Finalmente, mantenemos la cocción a fuego suave hasta que la salsa esté espesa.
A ver quién se resiste a este sencillo salteado de alcachofas con taquitos de jamón curado, la receta que desató en mí la pasión por esta rica verdura.
Haz estas deliciosas alcachofas en salsa de vino blanco, con cebolla, ajo y un toque de harina para darle el espesor deseado, y sorpréndete con su sabor.
Como entrante o acompañamiento, este rico plato de alcachofas rellenas de verduras es un plato rico y saludable para todas las edades.
Desde Roma nos llega una de sus recetas más importantes, las alcachofas a la romana. Se prepara en todas las casas, gusta a todos y encima son light.