Receta de Alcachofas cocidas

Estas alcachofas cocidas es un sano plato de verduras que podrás degustar bien en caliente o bien en frío a modo de ensalada de verduras.

Receta de alcachofas cocidas

Ingredientes para la receta de alcachofas cocidas

  • 8 alcachofas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 hoja de laurel
  • 800 ml. del agua
  • 400 ml. de aceite de oliva
  • Tomillo fresco
  • Pimienta en grano
  • Aceitunas negras (opcional)
  • Sal gruesa

¿Cómo hacer la receta de alcachofas cocidas?

1

Lo primero que debemos hacer para preparar estas alcachofas cocidas será limpiar convenientemente las alcachofas.

2

Una vez tengamos las alcachofas limpias, las ponemos en un cazo amplio y cubrimos con el agua y el aceite. Si fuese necesario más líquido, lo añadiremos en proporción 2/3 de agua, 1/3 de aceite.

3

Ponemos el cazo donde coceremos las alcachofas al fuego y añadimos unos granos de pimienta, la hoja de laurel, un par de ramitas de tomillo, la cebolla cortada en cuartos y una pizca de sal.

4

Dejamos que llegue a ebullición y mantenemos el hervor (vigilando de vez en cuando para que las alcachofas cocidas no se queden secas) durante 35 minutos. Pasado ese tiempo, ya tenemos las alcachofas cocidas listas.

5

Sacamos con la ayuda de una espumadera y servimos adornadas con unas aceitunas negras.

Foto orientativa: fugzu

Receta de alcachofas cocidas enviada por recetascomidas


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