Receta de Alcachofas gratinadas

¿Cómo hacer la receta de alcachofas gratinadas?

Comenzaremos la receta de alcachofas gratinadas, poniendo el horno a precalentar, a una temperatura media de 180ºC. Lavamos bien al alcachofas, el quitamos el tallo y las hojas duras. Para que las alcachofas queden tiernas, las coceremos al vapor, junto a los guisantes, durante 20 minutos.

Cuando las alcachofas estén cocidas, las cortaremos en cuartos, las untamos con un poco de aceite y con un ajo, previamente cortado en láminas. Reservamos.

Para preparar la crema que acompañará este plato de alcachofas gratinadas, mezclaremos el queso con la nata líquida para cocinar. Removemos bien, y poco a poco, vamos añadiendo los huevos, las otras dos yemas de huevo, el cebollino picado muy fino, y salpimentamos al gusto.

Colocaremos las alcachofas y guisantes en un recipiente apto para horno. Verteremos por encima la crema preparada anteriormente, y lo metemos en el horno, durante 15 ó 20 minutos. Si quieres que las alcachofas gratinadas queden más doradas por la parte superior, puedes usar la función de gratinado del horno, un par de minutos.

Con esto, nuestras alcachofas gratinadas con guisantes estarán listas para servir.

Foto orientativa: Joelk75