Receta de Alcachofas guisadas con apio

Con este guiso de alcachofas, zanahoria, apio, cebolleta, ajo y vino blanco, se prepara un plato delicioso, sano y nutritivo, perfecto para toda la familia.

Ingredientes para la receta de Alcachofas guisadas con apio

  • 8 alcachofas
  • 2 zanahorias
  • 1 ramita de apio
  • 1 cebolleta
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • Agua
  • 100 gr. de jamón serrano en lonchas (opcional)

¿Cómo hacer la receta de alcachofas guisadas con apio?

1

Para comenzar a preparar este plato de alcachofas guisadas con apio, limpia las alcachofas retirando bien las hojas de fuera, ya que estarán duras, y cortando la puntita de las que hojas que queden. Una vez bien limpias, pártelas en cuartos (ver nota 1) y limpia también el apio.

2

En una cazuela con aceite, dora la cebolleta, las zanahorias y el ajo picado. Luego añade las alcachofas y la rama de apio.

3

Agrega el vino, el caldo de verduras, un poco de agua, sal a gusto y dejas que cueza a fuego lento hasta que todo esté tierno, apróximadamente unos 30 minutos. Si el caldo de estas ricas alcachofas guisadas con apio, te queda muy ligero, puedes añadir fécula diluida en agua.

4

Por último, fríe el jamón, vuelta y vuelta, en un poco de aceite y sirve las alcachofas guisadas con apio en platos adornados con el jamón.

Foto futureshape

Consejos del autor para hacer alcachofas guisadas con apio

1

1.- Si quieres que no se te pongan negras las alcachofas, frótalas con un limón cortado por la mitad.

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