Receta de Almejas al ajillo con pimentón

¿Cómo hacer la receta de almejas al ajillo con pimentón?

Preparamos estas ricas almejas al ajillo con pimentón, siguiendo estos pasos. Primero lavamos el marisco bien y lo sumergimos en un recipiente, con agua y sal, durante media hora, para quitar los restos de tierra. Por otro lado, pelamos y laminamos los dientes de ajo.

Hecho esto, el siguiente paso en esta receta de almejas al ajillo con pimentón, será poner una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos los ajos, y los freímos hasta que cojan color. En ese momento, vertemos un chorro generoso de vino, damos un hervor y espolvoreamos un poco de pimentón.

Ahora, incluimos el marisco, tapamos la sartén, y dejamos que las conchas se abran. En ese momento, apartamos las almejas al ajillo con pimentón, y servimos al momento.

Foto orientativa: Javier Lastras