Receta de Almejas cocidas

¿Cómo hacer la receta de almejas cocidas?

Lo primero a la hora de preparar las almejas cocidas será lavar bien el marisco. Para ello, le daremos una primera pasada bajo el chorro del agua, y después las sumergiremos en agua con abundante sal, durante una media hora.

Hecho esto, empezaremos a cocinar las almejas cocidas. Para ello, ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente echamos los ajos pelados y laminados. Cuando cojan color, echamos el vino, un poquito de pimentón, perejil picadito y el marisco. Removemos, tapamos, y dejamos cocer hasta que las conchas se empiecen a abrir (cuando la mayoría lo haya hecho, desecharemos aquellas que continúen cerradas). En ese momento apartamos la cazuela del fuego.

De esta forma tan sencilla, el plato de almejas cocidas estará listo.

Foto orientativa: jlastras