Receta de Almejas picantes

Almejas picantes con cebolla, ajo, pimentón, cocidas en vino y servidas sobre una base de patatas fritas. Prepáralas en algún día especial.

Receta de almejas picantes

Ingredientes para la receta de almejas picantes

  • 1 Kg almejas
  • 5 dientes de ajo
  • Guindilla (a gusto)
  • 2 cucharaditas de pimentón molido dulce
  • 1 cebolla
  • 1 vaso vino blanco
  • 3 patatas medianas

¿Cómo hacer la receta de almejas picantes?

1

Primeramente pelar los ajos y filetearlos. Después cortar la cebolla en trozos pequeños.

2

En una cazuela de barro sofreír el ajo y cuando empiece a dorar añadir la cebolla y la guindilla, dejar que la cebolla se haga lentamente, y una vez esté transparente añadir 1 ó 2 cucharaditas de pimentón. Removemos e incluimos el vaso de vino y tan pronto como rompa a hervir echamos las almejas bien limpias*. Tapar y dejar que se abran.

3

Mientras freír patatas peladas y cortadas en dados, reservándolas para servir. Para terminar echamos las almejas con el caldo encima de las patatas fritas, y ¡a la mesa!

    4

  • Asegúrate de librarte de la tierra que puedan tener las almejas. Para ello lávalas bien bajo el chorro de agua, y luego dejálas metidas en un recipiente con agua durante dos horas, cambiando dos o tres veces el agua.

    • 5

6

** Foto orientativa obtenida de la web: "directoalpaladar"

Receta de almejas picantes enviada por recetascomidas


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