Receta de Setas con almejas picantes

Un rico plato de setas y almejas cocinadas junto con guindilla, laurel, perejil, ajo, cebolla y una rebanada de pan.

Receta de setas con almejas picantes

Ingredientes para la receta de setas con almejas picantes

  • 400 grs. de setas
  • 350 grs. de almejas
  • 1 pizca de guindilla
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 rebanada de pan

¿Cómo hacer la receta de setas con almejas picantes?

1

Pasos previos: pelar y picar los dientes de ajo.

2

Primeramente lavamos las almejas y las cocemos con poca agua, la hoja de laurel, una rama de perejil y sal, hasta que se abran las almejas.

3

A continuación colamos el caldo y lo unimos a las almejas.

4

Por otra parte, calentamos aceite en una sartén y cuando empieza a humear añadimos los dientes de ajo y la cebolla, y rehogamos hasta que se ablanden.

5

Ahora echamos el ajo y la cebolla en un mortero, freímos el pan en la misma sartén anterior y lo añadimos al mortero. Añadimos también el perejil y la guindilla, y lo majamos todo.

6

A continuación lavamos las setas, las cortamos en tiras, las añadimos a la sartén, las sazonamos y cocinamos hasta que se consuma el líquido.

7

Finalmente añadimos también el majado anterior y las almejas con su jugo, cocinamos un par de minutos y servimos.

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