Si busca una receta de legumbres fácil y original, prueba esta sencilla receta de alubias con remolacha que prepararemos muy rápidamente.
Empezamos nuestra receta de alubias con remolacha pelando y picando muy finamente los dientes de ajo y la cebolla.
Ahora, añadimos un chorreoncito de aceite de oliva en una cazuela y cuando esté caliente, sofreímos la cebolla junto con los ajos a fuego muy lento durante unos quince minutos aproximadamente.
Picamos la remolacha en cubos y se lo añadimos a la cazuela. Dejamos sofreír un par de minutos más y le vertemos el caldo de verduras.
A continuación, pasamos las alubias a un colador y las lavamos bien con agua fría.
Hecho esto, las añadimos a la cazuela. Damos un hervor rápido y removemos.
Salpimentamos y le esparcimos el perejil picado. Retiramos del fuego y listo.
Foto orientativa: avlxyz
Estas alubias con queso son un delicioso y sanísimo plato único de legumbres, que si lo hacéis con judiones, os quedará aún mucho más bueno.
Un delicioso estofado de alubias blancas con boletus y cigalas salteadas. Un rico y completo plato de legumbres ideal para entrar en calor.
Alubias rojas para una fabada con chorizo y otras verduras, con los ricos aportes de toda receta de invierno.
Alubias cocidas, un sofrito de cebolletas y puerro, y un poco de calabacín, son los únicos ingredientes necesarios para hacer este delicioso plato.
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