Receta de Anchoas asadas

Combina boquerones, con ajos fritos y guindilla, y obtendrás una receta tan fantástica, como esta de anchoas asadas. Sencilla y deliciosa.

Receta de anchoas asadas

Ingredientes para la receta de anchoas asadas

  • 1 Kg. de boquerones
  • 1 guindilla
  • 8 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de anchoas asadas?

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Para hacer las anchoas asadas lo primero que tendremos que hacer, es limpiar bien los boquerones, retirándole la espina central y la cabeza. Por otro lado, pelamos y laminamos los dientes de ajo, y cortamos la guindilla en rodajitas finas (si queremos un plato más picante, echaremos 2 en vez de 1).

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Ahora, comenzaremos a cocinar las anchoas asadas. Ponemos al fuego una sartén con un chorro generoso de aceite y, cuando esté caliente, echamos los ajos y la guindilla. Sofreímos a fuego lento, hasta que el ajo coja color, y apartamos del fuego.

3

Hecho esto, acomodamos los boquerones en una fuente, les echamos sal, y les vertemos por encima el aceite con los ajos y la guindilla. Añadimos un poco de perejil picadito, e introducimos la fuente en el horno precalentado a 200ºC, durante unos 15 minutos, o hasta que los boquerones estén a nuestro gusto.

4

Transcurrido el tiempo, sacamos las anchoas asadas del horno, y listas.

Foto orientativa: Javier Lastras

Receta de anchoas asadas enviada por recetascomidas


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