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Unos auténticos aperitivos gourmet siempre mezclan sabores tan dispares como el salmón y la frambuesa. Una fiesta para nuestras papilas gustativas.
Vamos a comenzar esta receta de aperitivos gourmet por hacer el alioli, así que en un vaso para batidora que esté muy limpio añadimos los huevos con cuidado de que la yema no se parta.
A continuación, incorporamos el diente de ajo pelado, el zumo de limón y el aceite de oliva, teniendo cuidado de no partir los huevos. Introducimos la batidora manual hasta el fondo y encendemos a máxima potencia. Cuando el sonido de la batidora cambie ya podemos subirla y bajarla para terminar de mezclar todo. Reservamos.
El siguiente paso para preparar los aperitivos gourmet es poner una sartén al fuego y añadir unas gotas de aceite de oliva. Cortamos el salmón en dados y lo agregamos a la sartén para saltearlo durante un par de minutos a fuego fuerte.
En este momento es cuando empezamos a montar nuestros aperitivos gourmet, así que tenemos que colocar un dado de salmón y con una manga pastelera muy fina añadimos un poco del alioli espeso que hemos preparado para finalizar con una frambuesa y unas escamas de sal.
Foto orientativa: Silverman68
Podemos servir estos aperitivos gourmet en cucharitas, clavados en una brocheta o donde se nos ocurra.
Para una comida en familia, las gourmet empanadas son toda una delicia por su relleno de jamón serrano y queso manchego.
Para cualquier fiesta, como la Navidad, nada mejor que estos aperitivos de queso con salmón, de tomate con albahaca o de batata con jamón braseado.
Los aperitivos chinos traen el auténtico sabor asiático a nuestra casa, con una combinación perfecta de verduras con marisco y especias.
Unos aperitivos fríos para empezar una cena, son la mejor opción, sobre todo si se utilizan ingredientes tan ricos como el salmón o el jamón serrano.