Receta de Arenques fritos

¿Cómo hacer la receta de arenques fritos?

Lo primero que haremos para cocinar los arenques fritos, es limpiar el pescado, abriéndolo al medio, y quitándole la cabeza (si nos llegan limpios desde la pescadería, mucho mejor).

Introducimos el pescado en un bol y le echamos sal, pimienta y zumo de limón. Tapamos con papel film, e introducimos la fuente en el frigorífico durante media hora (si es posible se deja un poco más de tiempo). Por otro lado, pelamos los ajos, y los freímos en una sartén con aceite. Después sacamos los ajos, y reservamos el aceite.

Transcurrido el tiempo de maceración, el siguiente paso que daremos en la receta de arenques fritos, será escurrir el pescado y pasarlo por harina. A continuación, los echamos en el aceite (donde hemos frito los ajos), y los freímos hasta que se pongan doraditos.

Cuando tengamos todos los arenques fritos, servimos inmediatamente sin dejar que se enfríen.(podemos acompañarlos de unas rodajitas de cebolla y tomate).

Foto orientativa: Krista