Receta de Arenques marinados

¿Cómo hacer la receta de arenques marinados?

Lo primero que vamos a hacer es limpiar los arenques y quitarles las espinas. Después los sumergimos en agua durante aproximadamente 8 horas, y cambiamos el agua un par de veces.

Cuando vayamos a preparar el pescado marinado, lo que haremos será coger un cazo y echar el vinagre, el vino, la mostaza, la guindilla, el azúcar y el laurel. Ponemos al fuego, dejamos que comience a hervir, damos unas vueltas y apartamos del fuego.

Mientras esto se enfría, picamos las cebolla y la zanahoria (en rodajitas muy finas). Colocamos los arenques en un recipiente, por encima le echamos la cebolla junto la zanahoria y le vertemos lo que teníamos en el cazo (una vez esté completamente frío).

Tapamos el recipiente con el pescado marinado con papel film, y lo metemos en el frigorífico durante 3 días.

Transcurrido el tiempo, sacamos los arenques y los utilizamos a conveniencia. Los podemos acompañar con unas patatas o verduras asadas, con una ensalada, etc.

Foto orientativa: WordRidden