Receta de Arrollado de pollo

Para preparar el arrollado de pollo lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200ºC durante veinte minutos.

Mientras el horno se calienta abrimos la pechuga con un cuchillo lo máximo posible y con un mazo la aplanamos para expandirla.

Colocamos en una encimera el bacon de forma repartida y luego colocamos encima la carne del arrollado de pollo. Sobre la carne colocamos el queso y sobre el queso las ciruelas.

Salteamos los piñones en una sartén hasta que estén dorados con un poco de aceite de oliva. Colocamos los piñones dentro del arrollado de pollo y con cuidado enrollamos la carne hasta tener un rollo consistente.

Introducimos en el horno para cocinar a 160ºC durante 25 minutos. Al servirlo lo fileteamos y añadimos nuestra salsa favorita.

Foto orientativa: Basykes

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• Para que el rollo no se abra podemos utilizar una cuerda alrededor o, incluso, una redecilla al igual que se utiliza para la carne mechada.
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• Como rellenos y salsas hay cientos, vamos a poner unos vídeos para que cojáis ideas.
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1- Niños envueltos de pollo con salsa de naranja, de la mano de Cocineros Argentinos.

2- "Mundo Philly" nos enseña a preparar unas pechugas rellenas de queso philadelphia, un enrollado de pollo muy sencillo y delicioso.

3- "LeidysPinK" nos prepara un gran rollo de pollo al vapor, donde las pechugas de pollo hacen las funciones del bizcocho o el pan de los brazos de gitano... Un gran brazo de gitano de pollo.

4- "recetatube" nos prepara un rollo de pollo con verduras , donde, como en el caso anterior, hacer una buena capa de pechugas de pollo sobre papel, para luego rellenarlas y enrollarlas, es de lo más fácil y delicioso.