Receta de Arroz caldoso con bacalao

Un arroz muy sabroso gracias al sofrito de las ñoras que le aportan un gran sabor y al bacalao, que es un pescado ideal para los arroces.

Receta de arroz caldoso con bacalao

Ingredientes para la receta de arroz caldoso con bacalao

  • 1/2 kg. de bacalao desalado
  • 1 calamar grande
  • 2 vasos de arroz bomba
  • 1 cebolla normal
  • 3 dientes de ajo
  • 3 ñoras
  • 5 cucharadas de tomate triturado
  • 1,5 l. de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz caldoso con bacalao?

1

Para hacer el arroz caldoso con bacalao, necesitaremos una cazuela grande, en la que empezaremos haciendo un sofrito con la cebolla bien picada. Al cabo de 5 minutos más o menos, echaremos el ajo también picadito, así como las ñoras, previamente hidratadas y libres de pepitas.

2

Con todo haremos un sofrito, al que finalmente añadiremos el tomate triturado, y quejaremos reposar unos minutos antes de pasarlo todo a un plato hondo, y pasarlo por la batidora. De esta forma, obtendremos una rica y fina salsa para nuestro arroz caldoso.

3

En la misma cazuela donde hemos hecho el sofrito, vamos a añadir un poco más de aceite de oliva para durar el bacalao cortado en dados, y el calamar en anillas. Luego añadimos el caldo del sofrito anterior, e inmediatamente después añadimos el arroz. Echamos seguidamente el caldo, dejamos que empiece a hervir, y entonces bajamos el fuego, rectificamos de sal, y dejamos el arroz caldoso con bacalao chapotear, hasta que el arroz esté perfecto.

4

Servir muy caliente.

Foto y fuente: Sacaelcucharon

Consejos del autor para hacer Arroz caldoso con bacalao:

1

Podemos hacer el arroz caldoso con bacalao con un arroz normal, pero os recomiendo usar arroz bomba, porque éste absorbe mucho más el sabor.

Receta de arroz caldoso con bacalao enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Arroz caldoso con bacalao

  • Arroz cremoso con bacalao

    35 minutos Para 4 Moderada
    Receta de Arroz cremoso con bacalao

    Para preparar un exquisito plato de arroz cremoso acompañado de bacalao, tan sólo tenemos que seguir los pasos de esta sencilla y deliciosa receta.

  • Arroz seco con bacalao

    45 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Arroz seco con bacalao

    Con tan solo arroz, el pescado desalado, cebolla, aceite de oliva y sal, vamos a preparar este delicioso y sencillo plato de arroz seco con bacalao.

  • Arroz, patata y bacalao

    60 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Arroz, patata y bacalao

    Arroz, patatas y bacalao, tres ingredientes que potencian los aromas y sabores de la cocina extremeña de cuaresma.

  • Arroz caldoso con conejo

    60 minutos Para 10 Fácil
    Receta de Arroz caldoso con conejo

    Esta es la famosa receta de arroz caldoso al estilo Montes de Málaga, que lleva como ingrediente principal, además del arroz, el conejo.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR