Receta de Arroz cremoso con bacalao

¿Cómo hacer la receta de arroz cremoso con bacalao?

Comenzaremos la preparación del arroz cremoso con bacalao, lavando y cortando en rodajas los puerros y los pimientos, tanto el rojo como el verde.

Echamos las verduras cortadas, en una sartén con un chorrito de aceite para sofreírla. Cuando el puerro comience a dorarse, añadiremos el arroz y rehogaremos todo junto, pero con mucho cuidado para que el puerro no se deshaga.

Añade el bacalao desmigado junto al arroz, remueve para que se mezclen todos los ingredientes y añade el agua y la leche. Salpimentamos el arroz cremoso con bacalao al gusto, y dejamos que se cueza, a fuego fuerte durante 5 minutos.

Pasados estos primeros 5 minutos iniciales, y para continuar con la preparación del arroz cremoso con bacalao, vamos a dejar cocer el arroz durante 10 minutos más, pero esta vez a fuego lento.

Antes de acabar con la cocción del arroz cremoso con bacalao, picaremos el perejil fresco y lo espolvorearemos sobre nuestro plato. Antes de llevar a la mesa el arroz cremoso con bacalao, lo dejaremos reposar unos minutos.

Foto orientativa: jlastras