Receta de Arroz cocido con gambas

¿Cómo hacer la receta de arroz cocido con gambas?

A la hora de hacer el arroz cocido con gambas, cortaremos la cebolla y el pimiento en concassé.

Hecho esto, ponemos al fuego la cazuela en la que vamos a preparar el arroz cocido con gambas y echamos un chorro de aceite. Cuando coja temperatura, introducimos la cebolla y el pimiento y lo pochamos hasta que reblandezcan ligeramente. En ese momento, vertemos el tomate y lo sofreímos hasta que la salsa reduzca. Incorporamos el arroz, lo salteamos y vertemos 6 vasos de agua. Cocemos esto, durante 15 minutos, incluimos las gambas y continuamos la cocción durante otros 5 minutos más, o hasta que el grano esté tierno.

Transcurrido el tiempo de cocción, apartamos el arroz cocido con gambas del fuego y lo servimos sin dejar que se nos enfríe.

Foto orientativa: jeffreyww