Receta de Arroz cocido con mango

¿Buscas una receta diferente con la que obtener el éxito? Si es así, no te dejes escapar ésta de arroz cocido con mango y pimiento rojo.

Ingredientes para la receta de Arroz cocido con mango

  • 2 vasos de arroz
  • 1 mango
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz cocido con mango?

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A la hora de preparar este sencillo arroz cocido con mango, lo que haremos es pelar el mango y cortarlo en gajos (de forma similar a como cortaríamos las patatas para freírlas, pero sin que sean demasiado finos). Por otro lado, partiremos el pimiento en tiras de un grosor mediano.

2

Ahora, pondremos a cocer el arroz en agua y sal, durante unos 20 minutos, o hasta que el grano esté tierno. En ese momento lo escurriremos.

3

Mientras se cuece el arroz, en una sartén con abundante aceite caliente, freímos los pimientos hasta que reblandezcan. Cuando estén listos, los trasladamos a un plato y, en el mismo aceite, incorporamos el mango. Lo freiremos hasta que cojan un poquito de color y, en ese momento, lo sacamos junto con los pimientos.

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Cuando el arroz esté listo, lo mezclamos con el mango y el pimiento, espolvoreamos un poquito de pimienta negra, y ya podremos servir este plato de arroz cocido con mango.

Foto orientativa: Stacy Spensley

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