Receta de Arroz con almejas

¿Cómo hacer la receta de arroz con almejas?

Vamos a hacer un arroz con almejas con arroz suelto, y no caldoso, como alternativa a la receta tradicional de las almejas con arroz. Y para ello, vamos a poner a cocer el arroz en agua con sal y dos hojas de laurel. Cuando le falten unos 5 minutos al arroz para estar listo, lo vamos a retirar del fuego, y lo escurrimos bien, y lo reservamos.

En ese momento, vamos a poner en una sartén con aceite de oliva dos de los dientes de ajo pelados y cortados en láminas, y los vamos a rehogar, hasta que el aceite se impregne del aroma del ajo y así darle más sabor al arroz con almejas. Luego, los retiramos, y echamos las almejas, junto con un picadito de perejil, y esperamos hasta que se abran todas.

Retiramos las almejas, y entonces echamos el arroz, bajamos el fuego, y lo rehogamos hasta que esté en su punto. Cuando el arroz esté hecho y bien suelto, volveremos a añadir las almejas, removeremos, echaremos la salsa de soja, ¡y listo!

Foto orientativa: Scaredy_kat