Receta de Arroz con bogavante y langostinos

Jugoso, sabroso y delicioso plato con sabor a mar. Este arroz con bogavante y langostinos, estará a la altura de cualquier celebración.

Receta de arroz con bogavante y langostinos

Ingredientes para la receta de arroz con bogavante y langostinos

  • 200 gr. de arroz
  • 1 bogavante
  • 8 langostinos
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 chorro de brandy
  • Para el caldo:
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 6 galeras
  • 2 ñoras
  • Salsa de tomate
  • 1 chorrito de brandy
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con bogavante y langostinos?

1

Si queremos que el arroz con bogavante y langostinos nos quede exquisito, tenemos que empezar haciendo una crema de marisco que nos servirá de base de la receta.

2

Para ello, picamos y ponemos a pochar las verduras (cebolla, puerro, zanahoria y ajo) en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Mientras, pelamos los langostinos, y añadimos las cabezas y las cáscaras al sofrito, reservando el cuerpo de los langostinos para más adelante. Seguidamente, echamos también unas galeras (que podemos sustituir por gambas, camarones, etc.) y un par de ñoras troceadas. Hay que machacar el marisco para que éste libere sus jugos, y regar con una copita de brandy. Hecho esto, se flambea un poco la crema de marisco, se añaden dos cucharadas de tomate frito, sal y agua hasta cubrir. Tras 20 ó 30 minutos de cocción, colamos el caldo y lo reservamos para la elaboración del arroz con bogavante y langostinos.

3

Continuamos con la receta troceando el cuerpo del bogavante, y cortando la cabeza en dos con un corte transversal. Lo echamos todo en una cazuela con aceite de oliva, y sofreímos un par de minutos. Luego lo retiramos, y en el mismo aceite con la sustancia del bogavante, sofreímos la cebolla y el pimiento, todo muy picadito. A los 5 minutos, echamos el ajo picado, y dos cucharadas de tomate frito. Regamos con un poco de brandy, y volvemos a flambear. Hecho esto, añadimso el arroz, lo rehogamos un par de minutos con el fondo de verduras, y vamos añadiendo poco a poco el caldo de marisco reservado caliente.

4

A los 15 minutos, incorporamos los langostinos pelados junto con el bogavante, y 5 minutos después (dependiendo del tipo de arroz) removiendo de vez en cuando, ya tendremos listo el arroz con bogavante, que debe ser servido bien caliente.

5

Josemari (Cocinar para los amigos)

Receta de arroz con bogavante y langostinos enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Arroz con bogavante y langostinos

  • Arroz con piña y langostinos

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Arroz con piña y langostinos

    Deliciosa y sabrosa receta de arroz con piña y langostinos, un plato sabroso y sencillo de preparar. Apto para usuarios poco expertos en los fogones.

  • Arroz con bogavante y gambas

    30 minutos Para 4 Moderada
    Receta de Arroz con bogavante y gambas

    Un arroz con bogavante y gambas es unos de los platos con frutos del mar más deliciosos que podréis degustar, animaros con él y no os defraudará.

  • Arroz con bogavante en paella

    50 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Arroz con bogavante en paella

    El arroz con bogavante está de moda, y el arroz con bogavante en paella es una irresistible forma de servirlo sin caldo, pero con todo el sabor del marisco.

  • Ensalada de bogavante y langostinos

    40 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Ensalada de bogavante y langostinos

    Si te gusta el marisco, una de las formas más deliciosas y refrescantes de disfrutarlo es con esta sencilla receta de ensalada de bogavante y langostinos.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR