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- Receta de arroz con boquerones
Un suculento plato de arroz con boquerones, alcachofas, judías verdes, guisantes, habas y tomate entre otros ingredientes.
Pasos previos: limpiar y trocear la mitad de las alcachofas; limpiar los boquerones quitándoles la raspa.
Primeramente echamos en una sartén la mitad de las alcachofas que hemos troceado, y las freímos.
Por otra parte sofreímos los ajos, el pimiento, el tomate, las dos alcachofas que nos quedan (bien limpias) y el resto de las verduras.
Ahora añadimos el agua y la sal, y lo hervimos durante unos veinte minutos.
A continuación, echamos el arroz y cuando el caldo esté a medio consumir esparcimos los boquerones sobre el arroz.
Finalmente cuando la cocción esté llegando a su fin espareciremos por ella las alcachofas que freímos al principio.
** Foto orientativa encontrada en la web "nyussa.blogspot.es"
Boquerones fritos, una receta básica y muy sencilla que no puede faltar en nuestras mesas. No nos olvidaremos del sur de España al comerlos. ¡Riquísimo!
Congelar, limpiar, macerar en vinagre, escurrir, y cubrir con aceite de oliva y perejil; son los pasos para hacer esta exquisita tapa de boquerones.
Boquerones con salsa de escabeche al estilo de la región Puglia. Son fáciles de hacer y perfectos para tener en la nevera durante varios días.
Sencillos, rápidos y sabrosos boquerones marinados con zumo de limón, ajo, perejil y aceite y horneados con una crujiente capa de pan rallado.