Completo y sabroso plato de arroz con calamares y almejas, que acompañaremos también con huevo cocido. Un arroz caldoso, con el que siempre vas a triunfar.
Receta de Arroz con calamares y almejas
- 25 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Arroz
Ingredientes para la receta de arroz con calamares y almejas
- 2 vasos de arroz
- 200 gr. de calamar
- 200 gr. de almejas
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 3 huevos cocidos
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Colorante alimenticio
- Sal
¿Cómo hacer la receta de arroz con calamares y almejas?
Vamos a preparar este arroz con calamares y almejas de la siguiente manera. Primero, cortamos la cebolla y el pimiento en concassé. Después, lavamos bien las almejas, y troceamos el calamar.
Hecho esto, comenzaremos a cocinar el arroz con calamares y almejas. Para ello, pondremos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento. Sofreímos hasta que reblandezca, y agregamos los calamares. Continuamos rehogando hasta que el marisco coja un poco de color, y cubrimos con agua. Espolvoreamos un poco de colorante, y añadimos también la pastilla de caldo desmenuzada y sal.
Cuando rompa a hervir, agregaremos el arroz y coceremos durante 15 minutos. Transcurrido el tiempo, echamos las almejas, y continuamos la cocción durante otros 5 minutos, o hasta que el grano esté tierno. Después, repartimos el huevo picado, y el arroz con calamares y almejas estará listo.
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