Receta de Arroz con costillas adobadas

¿Cómo hacer la receta de arroz con costillas adobadas?

Antes de empezar a trabajar con el arroz, vamos a freír las costillas adobadas en una sartén, con un chorrito de aceite, al que habremos echado previamente los dientes de ajo cortados en láminas.

Cuando las costillas hayan adquirido un color dorado, las sacamos de la sartén y las ponemos sobre un plato con papel de cocina absorbente. De esta forma eliminaremos el aceite sobrante.

Para hacer el arroz con costillas adobadas, vamos a aprovechar el aceite en el que hemos frito las costillas. Añadimos la cebolla cortada en trozos finos y la dejamos pochar, durante unos 5 minutos, aproximadamente.

Pasado los 5 minutos, echaremos el pimiento rojo y los champiñones, cortados en 4 partes cada uno. Lo dejaremos al fuego, durante unos 10 minutos más.

Ya podemos echar el arroz bomba a la sartén, para terminar de preparar esta receta de arroz con costillas adobadas. Removemos bien para que tome el sabor del sofrito, y pasados unos minutos echaremos el caldo de carne, junto a los guisantes y un chorrito de tomate frito. También podemos echar las costillas que habíamos reservado anteriormente.

Para finalizar la elaboración del arroz con costillas adobadas, dejaremos que cueza todo, durante 20 minutos, según el tipo de arroz.

Foto y fuente: Ole tus fogones

Consejos del autor para hacer Arroz con costillas adobadas:

Para este tipo de recetas, como esta de arroz con costillas adobadas os recomiendo que utilicéis un buen caldo.