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VerdurasRico plato de costillas de cerdo maceradas en vino, pimentón, orégano y aceite, y acompañadas con jugosos pimientos fritos.
Receta de Costillas adobadas con pimientos
- 20 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de costillas adobadas con pimientos
- 500 gr. de costillas de cerdo
- 100 gr. de vino blanco
- 20 gr. de pimentón dulce
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Orégano
- Pimienta
- Perejil
- Sal
¿Cómo hacer la receta de costillas adobadas con pimientos?
1
Cortamos las costillas en cuadrados de unos 10 centímetros aproximadamente, y las introducimos en un recipiente con un poco de agua, vino, aceite de oliva, pimentón dulce, orégano y un machado de ajo y perejil que habremos preparado previamente con la ayuda de un mortero. Así las dejaremos durante 24 horas, para que la carne macere bien.
2
Transcurrido ese tiempo, tendremos una carne jugosa y muy sabrosa, gracias a la acción del líquido de la maceración.
3
Una vez maceradas, las costillas las cocinaremos a la plancha y las acompañaremos con pimientos fritos cortados en tiras, condimentados con pimienta y un poco de sal.
4
Hay muchas formas de preparar las costillas, pero ésta, dado el carácter de las carnes maceradas, y gracias a la mezcla de especias como el pimentón, la pimienta, el perejil, el orégano, etc.; da como resultado un plato de carne digno de cualquier ocasión o evento. En Navidad, por ejemplo, si optas por una carne de cerdo, estas costillas te harán triunfar.
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