Receta de Arroz con gandules y coco

Una forma diferente de cocinar este cereal, el arroz con gandules y coco es un plato que da un excelente resultado, a base de frijoles y con leche de coco.

Receta de arroz con gandules y coco

Ingredientes para la receta de arroz con gandules y coco

  • 2 tazas de arroz
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 taza de sofrito
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 1 lata de gandules
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 pastilla de concentrado de pollo

¿Cómo hacer la receta de arroz con gandules y coco?

1

Vamos a preparar el arroz con gandules y coco empezando por echar el aceite en una cazuela baja. Lo calentamos y añadimos el sofrito, acompañado de los gandules y la salsa de tomate.

2

Dejamos a fuego lento durante un par de minutos o tres y luego añadimos el arroz, le damos unas vueltas y vertemos la leche de coco y la medida de 3 tazas de agua. El agua tiene que cubrir bien todos los ingredientes del arroz con gandules y coco. Disolvemos la pastilla de concentrado de pollo, tapamos y mantenemos a fuego medio durante unos 20 minutos.

3

Si el agua ha bajado pronto y todavía está duro el arroz, echamos un poquito más de agua, damos un par de vueltas y dejamos cociendo unos minutos más en el fuego, hasta que el grano quede un poco más blando.

4

Una vez retirado del fuego, llevamos a la mesa el arroz con gandules y coco sin dejar enfriar. Buen provecho.

Foto orientativa: Demi

Receta de arroz con gandules y coco enviada por recetascomidas


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