Sencillo y riquísimo plato de arroz con judías pintas que vamos a preparar en un momento. Una receta para esos días en los que contamos con poco tiempo.
Preparamos todos los ingredientes del arroz con judías pintas. Para ello picamos la cebolla y el pimiento, pelamos y laminamos los dientes de ajo, y pelamos y troceamos el tomate.
Con esto preparado comenzamos la elaboración del arroz con judías pintas poniendo una sartén al fuego con aceite. En el momento que coja temperatura, echamos la hoja de laurel y la cebolla. Pochamos unos 5 minutos e incluimos el pimiento. Mantenemos al fuego hasta que reblandezcan y entonces incorporamos el tomate. Rehogamos y sofreímos el conjunto a fuego lento hasta que el tomate esté prácticamente desecho. Ahora agregamos el arroz, removemos durante un minuto y vertemos agua (4 vasos aproximadamente). Echamos sal, colorante y pimienta a gusto.
El arroz tardará unos 2o minutos en hacerse, pero transcurrido 15 incorporaremos las alubias.
Transcurrido el tiempo, dejamos reposar el guiso unos 5 minutos y ya podremos servir el arroz con judías pintas.
Foto orientativa: SaucyGlo
Completísimo y sabroso plato de judías pintas con arroz cocido, que acompañaremos además, con una irresistible y deliciosa salsa de tomate.
Para los que busquen un plato completo de legumbres, aquí os dejamos una interesante, y deliciosa receta de judías pintas con arroz y salchichas.
Nutritivas y sabrosas judías pintas guisadas con cebolla, cuidadosamente condimentadas con orégano, comino, pimienta y pimentón. Sencillamente deliciosas.
Si buscas un guiso sabroso, fácil de hacer y apto para vegetarianos, toma nota de estas deliciosas judías pintas estofadas.
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