Receta de Arroz con leche al tío Juan

¿Cómo hacer la receta de arroz con leche al tío juan?

Cogemos una cazuela pequeña y echamos 1 l. de leche, los 2 palitos de canela y la cáscara de limón. Lo dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos.

Mientras tanto, ponemos una cazuela más grande en otro fuego, y le echamos el otro litro de leche. Cuando empiece a hervir añadimos el arroz y lo removemos con cuchara de palo. Cuando lleve cociendo 20 minutos le echamos el contenido del otro cazo colándolo antes.

A partir de este lo dejamos cociendo una hora mas a fuego bajo. Para evitar que se pegue removemos de vez en cuando.

Cuando lleve 40 minutos le echamos el azúcar y a partir de aquí removemos constantemente.

Cuando nos queden 5 minutos para acabarlo, le añadimos una cucharada de leche condensada, y seguimos removiendo hasta que tengamos la hora justa.

Apagamos el fuego y lo echamos en una fuente esperando a que se enfrié, cuando este frío cogemos canela en polvo y azúcar en la misma proporción y adornamos por encima.

Buen provecho.

Respetad la forma y tiempos, en verdad os digo que os acordareis de mí ya que está delicioso.

Tener presente que este arroz es un postre y se sirve en platito o cazuelita pequeña.

Consejos:

A partir de echar el azúcar no dejar de remover y utilizar una cuchara de palo.

No lavar nunca el arroz.

No olla express.