Receta de Arroz con leche y cerezas

¿Cómo hacer la receta de arroz con leche y cerezas?

Comenzaremos la preparación del arroz con leche y cerezas, mezclando el mismo arroz de grano corto (Arborio), con el agua y la leche evaporada.

Por otro lado, en una cacerola vamos a mezclar el azúcar con la leche. Lo ponemos al fuego, durante 1 minuto, aproximadamente, o hasta que comience a hervir. En ese momento añadiremos la mezcla de arroz, agua y leche evaporada. Sazona al gusto y deja cocer durante 30 minutos, aproximadamente.

Mientras el arroz se cuece para hacer nuestro plato de arroz con leche y cerezas, vamos a calentar el jugo de cerezas, hasta que empiece a hervir. Cuando esté listo, lo echaremos sobre las cerezas, que previamente habremos lavado y abierto en dos para quitarles el hueso. Reservamos.

Una vez que el arroz esté bien cocido, agregaremos las cerezas y unas 3 cucharadas del jugo de cerezas. Agrega un poco de canela y nuez moscada para potenciar su sabor. De nuevo, deja cocer todo junto, a fuego lento, durante 20 minutos más. Pasado el tiempo de cocción, lo dejaremos reposar otros 30 minutos más, mientras se va enfriando.

Antes de servir el arroz con leche y cerezas dejaremos enfriar nuestro postre, unos minutos, en el frigorífico.

Foto orientativa: www.WorthTheWhisk.com