Receta de Arroz con pasas y naranja

¿Cómo hacer la receta de arroz con pasas y naranja?

Coceremos el arroz a la manera tradicional y, en todo caso, siguiendo las instrucciones del fabricante. Eso sí, procurad que el grano quede suelto para hacer una deliciosa ensalada de arroz con pasas y naranjas.

Una vez que el arroz esté cocido, lo refrescamos y dejamos que se ponga frío. Cuando se haya enfriado lo colocamos en una ensaladera.

Ahora nos toca cortar los filetes de pechuga en daditos y añadirlos a la ensaladera con el arroz.

En un cuenco mezclamos el zumo de las naranjas recién exprimidas, el del limón, un chorreón de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Batimos bien hasta que emulsione. Rociamos por encima de la ensaladera y acabamos el arroz con pasas y naranja precisamente con una lluvia de pasitas de Corinto por encima.

Foto orientativa: andrusdevelopment