Suave y sabroso arroz con tomate y calamares. Un primer plato de arroz cremoso que, una vez que lo pruebes, seguro que querrás volver a repetir.
Receta de Arroz con tomate y calamares

- 20 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Arroz
Ingredientes para la receta de arroz con tomate y calamares
- 2 vasos de arroz
- 400 gr. de calamar
- 500 gr. de tomate triturado
- 4 vasos de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de arroz con tomate y calamares?
Hacemos el arroz con tomate y calamares, troceando el marisco. A continuación, ponemos una sartén con un chorro de aceite al fuego y, cuando esté caliente echamos el tomate y añadimos sal. Sofreímos, a fuego lento, durante unos 20 ó 25, hasta que la salsa reduzca.
Transcurrido el tiempo, continuaremos la receta de arroz con tomate y calamares, echando los calamares junto con el tomate. Rehogamos unos segundos, incorporamos también el arroz, removemos, y vertemos el caldo de pescado. Esperamos a que rompa a hervir, y cocemos durante unos 20 minutos, o hasta que el grano esté tierno (en el caso de que nos quedáramos sin líquido, añadiríamos más caldo de poco en poco). Si queremos añadir además, gambas, mejillones o almejas, bastará con lavar el marisco bien, e incorporarlo a la cazuela unos 5 minutos antes de que se complete la cocción.
Hecho esto, el arroz con tomate y calamares estará listo para servir.
Foto orientativa: jlastras
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