Receta de Arroz meloso a la torta del casar

Arroz acompañado de cebolla cocido en caldo de pollo y con el toque particular del queso Torta y unas laminas de trufa.

Ingredientes para la receta de Arroz meloso a la torta del casar

  • 200 g de arroz bomba
  • 1/2 l de caldo de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de queso Torta del Casar
  • 2 trufas
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz meloso a la torta del casar?

1

Lo primero es poner el caldo de pollo en una cazuela a calentar.

2

Mientras tanto, ponemos en una cazuela un poco de aceite y pochamos la cebolla picada bien pequeñita. Cuando la cebolla esté transparente echamos el arroz y lo rehogamos bien pero sin que tome color, para ello le daremos vueltas casi de forma continua.

3

Añade el caldo de pollo caliente poco a poco, el mismo arroz te irá pidiendo la cantidad de caldo, y dale vueltas según añades el caldo con una cuchara de madera. Hazlo durante 20 minutos y transcurrido ese tiempo mira que el arroz esté hecho pero que queda caldo.

4

En el último momento agrega el queso y mézclalo todo de nuevo.

5

Prueba de sal y rectifica si lo necesitas.

6

En el momento de servir corta unas laminitas muy finas de trufas y ponlas sobre el arroz.

7

El queso Torta del Casar es un queso de la provincia de Cáceres (Extremadura, España) de un sabor fuerte y particular. Es un queso cremoso que se come en forma de crema untado sobre pan tostado.

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** foto encontrada en el blog "simonosorio"

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