- Inicio
- Recetas de patatas
- Receta de arroz, patata y bacalao
Arroz, patatas y bacalao, tres ingredientes que potencian los aromas y sabores de la cocina extremeña de cuaresma.
En un poco de AOVE, pochar la cebolla picada en trozos pequeños (brunoise). Añadir los pimientos partidos en tiras, el laurel y rehogar bien.
Incorporar el bacalao desmenuzado y remover bien. Añadir las patatas cortadas en rodajas medianas y volver a remover.
Echar el pimentón y rehogar bien teniendo cuidado de que no se queme.
Verter el agua y, cuando empiece a hervir, incorporar el arroz. Añadir los ajos machados con un poco de sal y dejar cocer hasta que las patatas y el arroz estén hechos. Rectificar de sal, dejar reposar y servir.
1.- Dependiendo del tipo de arroz que utilicemos, la cantidad de líquido puede variar entre 2 y 4 veces el volumen de arroz.
2.- Este plato debe quedar algo caldoso.
3.- Lee la historia de esta y otras recetas en el blog Con Los Cinco Sentidos
Para preparar un exquisito plato de arroz cremoso acompañado de bacalao, tan sólo tenemos que seguir los pasos de esta sencilla y deliciosa receta.
Un arroz muy sabroso gracias al sofrito de las ñoras que le aportan un gran sabor y al bacalao, que es un pescado ideal para los arroces.
Con tan solo arroz, el pescado desalado, cebolla, aceite de oliva y sal, vamos a preparar este delicioso y sencillo plato de arroz seco con bacalao.
Si buscas un plato completo, con el que no necesites hacer nada más, prepara estas fantásticas y sencillas patatas con bacalao y zanahoria.