Receta de Arroz thai

¿Cómo hacer la receta de arroz thai?

Para esta receta de arroz thai, pondremos una olla al fuego con abundante agua con sal. Esperamos que llegue a ebullición y echamos las dos tazas de arroz. Dejamos que cueza unos 10 minutos.

Entretanto, cortamos la cebolla en tiritas finas y hacemos lo mismo con las lonchitas de bacon. Ponemos una sartén al fuego y echamos las tiras de bacon, que se saltearán en su propia grasa. Cuando esté un poco transparente, añadimos la cebolla y dejamos que poche.

A continuación, echamos también las gambitas y removemos todo. Apenas 2 ó 3 minutos serán suficientes para que las gambas estén listas. Añadimos entonces curry, en abundancia y según nuestro gusto. Removemos bien e incorporamos el huevo batido. Mezclamos todo, como si hiciéramos huevo revuelto, hasta que esté listo. Apartamos y reservamos estos ingredientes para el arroz thai.

El arroz debe estar casi a punto, así que cuando apenas le falten 2 ó 3 minutos para terminar la cocción, incorporamos los guisantes. Retiramos y escurrimos.

Ponemos una sartén al fuego, con un poco de aceite y, cuando esté caliente, añadimos el arroz con guisantes y el resto de ingredientes. Mezclamos y dejamos saltear un par de minutos. Ya podemos disfrutar de un delicioso arroz thai.

Foto orientativa: jeffreyw

Consejos del autor para hacer Arroz thai:

El arroz thai puede tomarse tanto como plato único (se puede enriquecer con otros mariscos, champiñones o pasas) o bien utilizarlo de guarnición para otros tipos de platos orientales.