Receta de Atún con judías

Completísimo y sabroso plato de atún con judías blancas, que prepararemos junto con un sofrito de pimiento rojo y cebolla. ¡Irresistible!

Receta de atún con judías

Ingredientes para la receta de atún con judías

  • 4 lomos de atún
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Perejil
  • 1 bote de judías blancas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de atún con judías?

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Este atún con judías, lo comenzamos cortando la cebolla y el pimiento en concassé. Por otro lado, escurrimos y lavamos bien las alubias. Después, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento. Sofreímos hasta que reblandezcan, e incluimos también las alubias y un poco de perejil. Rehogamos hasta que las alubias cojan temperatura, y apartamos del fuego.

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Al mismo tiempo que hacemos lo anterior, avanzaremos en este plato de atún con judías, salpimentando el pescado y acomodándolo en un plancha caliente, untada ligeramente con aceite. Lo dejamos hacer por ambos lados hasta que lo tengamos a nuestro gusto.

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Para terminar las atún con judías, lo único que nos quedara por hacer es servir las legumbres junto con el pescado, y listo.

Foto orientativa: Jeremy Keith

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