Receta de Lomos de atún con judías

¿Cómo hacer la receta de lomos de atún con judías?

En el momento de preparar los lomos de atún con judías blancas, lo primero que tendremos que hacer es pelar y laminar los dientes ajo, y escurrir y lavar bien las legumbres.

Hecho esto, pondremos al fuego una sartén con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos los ajos. Los dejamos que se frían hasta que empiecen a coger color y, en ese momento, agregamos las alubias. Rehogamos, a fuego lento, hasta que las legumbres se impregnen bien con el aceite, y hasta que cojan temperatura.

Mientras se hace esto, avanzaremos en la receta de lomos de atún con judías, salpimentando el pescado, y poniéndolo sobre una plancha caliente. Lo hacemos por ambos lados, hasta que coja color y lo tengamos a nuestro gusto.

Para terminar estos lomos de atún con judías, lo único que tendremos que hacer es servir el pescado acompañado de las alubias, y listo.

Foto orientativa: Jeremy Keith