Una receta tan sencilla como sana y ligera, de lomos de bacalao a la parrilla con verduras cocidas.
Receta de Bacalao a la parrilla
- 5 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 1 persona
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de bacalao a la parrilla
- 2/3 trozos de lomos de bacalao desalado
- 100 gr. de menestra de verdura cocida (guisantes, judías verdes, zanahoria, etc...)
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de bacalao a la parrilla?
Poner una sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente, añadir una pizca de aceite y sellar bien los lomos de bacalao, empezando por la parte que no tiene piel, dorando por ambos lados. También se puede dorar por los laterales si se desea.
Si se desea, para asegurarse que el pescado esté bien hecho, lo meteremos el horno a 160º C, durante 5 minutos.
En la sarte? en la que se ha dorado el bacalao, se saltean las verduras cocidas. Se sazonan y se retiran.
Se monta el plato colocando en el centro los lomos de bacalao y las verduras por encima.
Consejos del autor para hacer Bacalao a la parrilla:
Para que las verduras no pierdan el color, lo mejor es añadir un poco de bicarbonato al agua de cocción.
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