Receta de Parrillada

¿Cómo hacer la receta de parrillada?

Ésta es una parrillada que hacemos a la plancha, por lo que primero ponemos la plancha a calentar y cuando esté caliente, hacemos en primer lugar la morcilla, el chorizo y la panceta, por ser estos los ingredientes de esta parrillada más grasos.

Retiramos a una fuente y a continuación, hacemos las salchichas o butifarras, según prefieras. Cuando estén hechas, retiramos también y seguimos haciendo esta parrillada asando el cordero. Para eso, cogemos la costilla o un trozo de cordero que nos guste y a continuación, cogemos la patata (que previamente habremos cocido durante 10 minutos y habremos escurrido y terminado a láminas) y la hacemos plancha.

Para finalizar la parrillada, hacemos el huevo en la misma plancha, casi sin aceite.

Todo los ingredientes de esta parrillada los habremos dejado escurriendo en una fuente con papel de cocina y ahora, los presentamos en vez de en un plato, lo hacemos en una placa en forma de parrilla.

Consejos del autor para hacer Parrillada:

Toda esta parrillada se puede servir con un ali-oli que podemos hacer poniendo un 1 huevo con ajo, sal y aceite y triturando.