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- Receta de bacalao a la parrilla
Una receta tan sencilla como sana y ligera, de lomos de bacalao a la parrilla con verduras cocidas.
Poner una sartén a fuego fuerte y cuando esté caliente, añadir una pizca de aceite y sellar bien los lomos de bacalao, empezando por la parte que no tiene piel, dorando por ambos lados. También se puede dorar por los laterales si se desea.
Si se desea, para asegurarse que el pescado esté bien hecho, lo meteremos el horno a 160º C, durante 5 minutos.
En la sarte? en la que se ha dorado el bacalao, se saltean las verduras cocidas. Se sazonan y se retiran.
Se monta el plato colocando en el centro los lomos de bacalao y las verduras por encima.
Para que las verduras no pierdan el color, lo mejor es añadir un poco de bicarbonato al agua de cocción.
En el campo sobre una parrilla o en casa sobre una plancha, la parrillada de verduras es un plato delicioso, rápido de hacer y sobre todo, bajo en calorías.
Deliciosa parrillada compuesta por morcilla de cebolla, salchichas, cordero, panceta, chorizo, patatas cocidas laminadas y huevo. ¡Realmente espectacular!
Bacalao desmigajado acompañado de arroz, queso, cebolla, pimiento; y enriquecido con laurel, azafrán y pimiento rojo seco. Un plato único contundente.
La receta del bacalhau dourado, à brás o bacalao a la portuguera casero: una deliciosa mezcla de bacalao desalado con patatas fritas, cebolla y huevo.