Receta de Bacalao al pesto

Deliciosa preparación de bacalao con una salsa de pesto y nata que conjuga a la perfección con el pescado y le da una textura muy cremosa.

Ingredientes para la receta de Bacalao al pesto

  • 4 lomos de bacalao
  • 500 ml. de nata
  • 125 ml. de aceite de oliva
  • 40 ml. de pesto
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de bacalao al pesto?

1

Vamos a poner un cazo al fuego y en él irán la nata y el pesto. Mezclamos bien y dejamos que esa salsa reduzca a fuego lento, con mucho cuidado de que no se nos pegue, porque será la que de el toque de elegancia a este bacalao al pesto.

2

Cuando la salsa esté casi a punto, prestaremos toda nuestra atención a los lomos de pescado. Los marcamos someramente sobre una plancha bien caliente y, a continuación, los disponemos en una fuente refractaria para hornear el pescado de la receta de bacalao al pesto.

3

Metemos la fuente con el bacalao en el horno y dejamos cocinar durante cinco minutillos. Sacamos el pescado.

4

Emplatamos el bacalao al pesto y, para ello, sólo nos queda servir los lomos de bacalao inmediatamente y salsearlos con la cremita de pesto y nata que hemos preparado.

Foto orientativa: www.theedinburghblog.co.uk

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