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VerdurasRico y jugosos lomos de bacalao alioli, con una cama de patatas cocidas; todo ello gratinado. Un pescado de excelencia.
Receta de Bacalao alioli
- 25 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pescados
Rico y jugosos lomos de bacalao alioli, con una cama de patatas cocidas; todo ello gratinado. Un pescado de excelencia.
Para la preparación del bacalao alioli vamos a emplear 4 lomos congelados de bacalao, ya listos para cocinarlos. Cocemos el pescado al vapor, sin que llegue a hacerse del todo. Es fundamental que quede un poquito crudo por dentro, para que luego terminemos la cocción en el horno y no quede reseco.
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas y las cocemos en agua con sal. Cuando estén listas las escurrimos.
Elegimos una bandeja de hornear y colocamos un lecho de patatas cocidas. Sobre ellas depositamos los lomos de bacalao al vapor, con la piel hacia abajo. Cubrimos el pescado con unas cucharadas de alioli casero.
Metemos el bacalao al alioli en el horno y dejamos gratinar, hasta que veamos que la salsa está dorada. Sacamos y servimos.
Foto orientativa: jlastras
Jugosos lomos de bacalao gratinado con alioli, un plato delicioso más fácil de preparar de lo que muchos creen. ¡Sorpresón en la mesa!
Un ajo aceite o alioli con un toque distinto gracias a las peras cocidas con un toque a cítrico y canela increíble.
Al rico alioli casero sin batidora de toda la vida, hecho a base de paciencia y mortero. La salsa perfecta para tus patatas alioli y muchas recetas más.
Con ajo, perejil, sal, aceite, pimienta y leche haremos este sabroso y cremoso alioli verde para acompañar tanto un pescado como unas patatas fritas.
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